Паста фарфалле с телятиной в собственном соку — это блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Сочетание нежной пасты, ароматного мяса и насыщенного соуса создаёт незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г фарфалле
- 500 г телятины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана красного вина
- 100 мл бульона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- 10 минут: Нарезать телятину небольшими кубиками, лук полукольцами, чеснок мелко порубить.
- 15 минут: В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на сильном огне лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту. Добавить телятину и жарить до образования румяной корочки со всех сторон.
- 5 минут: Добавить томатную пасту, красное вино, бульон, посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет очень мягким.
- 8 минут: За это время отварить фарфалле в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- 3 минуты: Отцедить фарфалле, добавить его к телятине в соус и перемешать.
- **2 минуты:** Подавать пасту фарфалле с телятиной в собственном соку, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сахара к мясу во время тушения. Также вместо красного вина можно использовать белое или даже воду с добавлением белого винного уксуса.
