Паста алио olio — это простой и невероятно вкусный итальянский рецепт, который покоряет своей простотой и изысканностью. Основа этого блюда — всего лишь два главных ингредиента: паста и чеснок, которые при правильной обработке раскрывают свою сочную и ароматную суть.
Ингредиенты для Пасты Алио Олио
- Паста (например, спагетти или бу catini) — 200 г
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оливковое масло — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, базилик) — для украшения
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Пасты Алио Олио
- Отварите пасту в подсоленной воде до al dente.
- Пока варится паста, на среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте, пока он не станет золотистым, но не пригоревшим.
- Слийте воду с пасты, оставив немного для разбавления соуса.
- Добавьте отваренную пасту в сковороду к чесноку и перемешайте. Добавьте немного оставшейся воды, чтобы создать гладкий соус.
- Посолите, поперчите и подавайте сразу же с измельченной зеленью.
Секрет вкусной пасты алио olio — это правильно подобранное оливковое масло. Для этого рецепта лучше всего подходит холодное прессованное масло экстра-вирджин, которое имеет насыщенный аромат и вкус. Не передерживайте чеснок на огне, иначе он станет горьким.
