Паштет из тыквы – это удивительно вкусный и нежный рецепт, который станет украшением вашего стола в осенние дни. Он идеально подходит как для бутербродов, так и для подачи с хрустящим хлебом или гренками. Тыква придает паштету яркий оранжевый цвет и насыщенный вкус, а добавление специй делает его ещё более ароматным и аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока или сливок
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить тыкву, посолить, поперчить и тушить под крышкой 20-25 минут, до мягкости.
- Муку смешать с небольшим количеством молока или сливок, чтобы не образовались комочки. Добавить в кастрюлю к тыкве и луку.
- Уменьшить огонь и варить 5-7 минут, помешивая, пока паштет не загустеет.
- Перебить блендером до однородной массы.
- Добавить оставшееся молоко или сливки, перемешать.
- Если желаете более нежную текстуру – протереть паштет через сито.
Приятным дополнением к паштету из тыквы будут свежие травы, например, петрушка или укроп. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, можно добавить немного тертого сыра или пряностей, таких как кардамон или имбирь.
