Паштет из морского языка – это изысканное и нежное блюдо, которое покорит любого гурмана. Его нежная текстура и богатый вкус идеально дополняются ароматом эстрагона. Вкус паштета можно легко настроить под свой вкус: добавить немного остроты с помощью перца или же приглушить насыщенность соуса лимонным соком.
Ингредиенты для паштета из морского языка с эстрагоном
- 500 г морского языка
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сливок
- 2 ст. л. эстрагона (свежего или сушеного)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление паштета из морского языка с эстрагоном
- Морского языка отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Остудить и очистить.
- Лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
- Отварной морской язык измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
- Смешать измельченный морской язык с обжаренным луком, сливками, эстрагоном, солью и перцем.
- Паштет еще раз взбить блендером до однородной массы.
Для более кремовой консистенции можно добавить немного сыра или маскарпоне. Паштет из морского языка отлично подается с тостами, гренками, овощными салатами и свежим хлебом.
