Паштет из фасоли с грибами и каперсами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к бутербродам, закуски или даже основному блюду. Простота приготовления не помешает ему быть ярким акцентом на вашем столе.
Ингредиенты
- 400 г консервированной фасоли (красной или белой)
- 200 г шампиньонов
- 50 г каперсов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы, посолить, поперчить, тушить до готовности.
- Фасоль слить с рассола и добавить к грибам.
- Каперсы промыть и добавить к паштету.
- В блендере или комбайн перебить все ингредиенты до однородной консистенции.
- Паштет попробовать на вкус, посолить, поперчить, если нужно.
- Подавать паштет теплым или холодным с круассанами, гренками или свежим хлебом. Украсить зеленью.
Каперсы можно заменить маслинами, а фасоль – на другую бобовую культуру по вкусу. Для более густой текстуры паштета можно добавить немного сливочного масла при окончательном измельчении.
