Паштет из чечевицы — это вкусное и питательное блюдо, которое можно подать как в качестве закуски, так и как самостоятельное блюдо. Он отличается нежным вкусом и кремовой консистенцией, а также богат белком и клетчаткой. Этот рецепт прост в приготовлении и отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты
- 200 г сушеной чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой, чтобы она покрыла ее на 2 см. Варить до готовности (около 40 минут).
- Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Слить лишнюю воду с чечевицы, отставить ее немного остыть и размять вилкой или толкушкой для пюре.
- Добавить к чечевице обжаренный лук, чеснок, сливочное масло, соевый соус, паприку, соль и перец. Перемешать до однородной массы.
- Паштет переложить в формочку или контейнер, плотно прикрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа для охлаждения.
Паштет из чечевицы можно хранить в холодильнике до 3 дней. Подавать его с гренками, свежим хлебом или овощами. Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного белого вина или лимонного сока в паштет.
