Паровые вареники с квашеной капустой – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Квашеная капуста придает вареникам пикантный вкус, а паровое приготовление сохраняет все полезные свойства ингредиентов.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ чайной ложки
- Квашеная капуста – 2 стакана
- Лук репчатый – 1 головка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста: смешать муку, соль и воду. Вбить яйцо и вымесить тесто до гладкости (10 минут). Накрыть пленкой и отдохнуть 30 минут.
- Начинка: мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить квашеную капусту, посолить по вкусу и тушить еще 5 минут.
- Раскатать тесто толщиной около 2 мм и вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить 1-2 столовые ложки начинки и слепить вареники.
- Варить вареники в пароварке или над кипящей водой 15-20 минут.
Можно добавить в начинку немного измельченного свежего укропа для более яркого вкуса. Для более хрустящей текстуры вареники можно немного обжарить на сковородке с маслом после варки.
