Паппарделле с сырным соусом, цукини и брокколи — это вкусное, сытное и легкое блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря комбинации текстур паппарделле, хрустящих овощей и нежного сырного соуса, это блюдо придется по вкусу всем любителям итальянской кухни.
Ингредиенты
- 300 г паппарделле
- 2 цукини
- 1 головка брокколи
- 200 г сыра моцарелла
- 50 г пармезана
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварить паппарделле в подсоленной воде до готовности.
- Тем временем, нарезать цукини и брокколи. Лук и чеснок мелко порубить.
- Разогреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить цукини и брокколи, посолить, поперчить и тушить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влить сливки в сковороду, добавить тертый моцарелла и пармезан. Постоянно помешивая, готовить до загустения соуса.
- Обжаренные овощи смешать с отваренными паппарделле.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого имбиря или красного перца в сырный соус. Также вместо сливок можно использовать молоко.
