Паппарделле с грибами в сливочном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Его основа — пасты паппарделле, которые идеально сочетаются с богатым грибным вкусом и нежной сливочной текстурой соуса.
Ингредиенты
- 400 г паппарделле
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или смешанные)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г пармезана (измельченного)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (орегано, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 450 ккал/порция | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Сварить паппарделле согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, мелко нарезать грибы и лук. Чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить грибы и чеснок, жарить до золотистого цвета.
- Влить сливки, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить пармезан в соус и хорошо перемешать.
- Откинуть пасту на дуршлаг, добавить ее в кастрюлю с соусом и тщательно перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Можно экспериментировать с грибами: использовать различные виды или даже сочетать их между собой. Также можно добавить в соус другие ингредиенты по вкусу, например, бекон, ветчину или помидоры черри. Для более насыщенного вкуса пасту можно предварительно обжарить в небольшом количестве масла.
