Паппарделле качо-э-пепе — это классический итальянский рецепт, который славится своей простотой и невероятным вкусом. Этот блюдо готовится с пасту паппарделле, помидоров, перца и чеснока в ароматном томате. Каждое кусочек пасты покрывается соусом, который обладает ярким вкусом и насыщенной текстурой.
Ингредиенты для Паппарделле качо-э-пепе
- 500 г паппарделле
- 1 кг помидоров черри
- 1 красный болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Паппарделле качо-э-пепе
- Помидоры черри разрезать пополам, болгарский перец нарезать кубиками, а чеснок измельчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок 1 минуту.
- Добавить помидоры черри и болгарский перец в сковороду, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В это время отварить паппарделле согласно инструкции на упаковке.
- Откинуть пасту на дуршлаг и добавить её в сковороду с соусом. Перемешать и прогреть 2-3 минуты, пока паста не прогреется.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного острого красного перца или сушеного орегано. Также вместо помидоров черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками.
