Папоротник с овощами — это легкое, ароматное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его яркий вкус и сочность подчеркнут свежесть весенних зелени и грибов.
Ингредиенты
- 1 пучок свежих листьев папоротника
- 2 средние луковицы
- 1 болгарский перец (любой цвет)
- 150 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 约 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Папоротник тщательно промыть, обсушить и отделить крупные листы. Обжарить папоротник на раскаленном масле с солью до золотистого цвета (около 5 минут).
- Нарезать лук полукольцами, болгарский перец — соломкой, шампиньоны — тонкими ломтиками. Чеснок измельчить.
- Добавить к папоротнику на сковороду лук и обжарить до прозрачности (около 3 минут).
- Добавить болгарский перец, шампиньоны и чеснок. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Совет: Выбирайте молодые, нежные листья папоротника. Они более нежны и легче усваиваются. Для более насыщенного вкуса добавьте в сковороду немного белого вина или лимонного сока.
