Папарделле с рикоттой, брокколи и салями — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится достаточно просто. Папарделле — это вид итальянской пасты с характерными складками, которые отлично впитывают соус. В этом рецепте мы будем использовать классическое сочетание рикотты, брокколи и салями, которое создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для Папарделле с рикоттой, брокколи и салями
- Папарделле — 300 г
- Рикотта — 150 г
- Брокколи — 200 г
- Сalami — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Папарделле с рикоттой, брокколи и салями
- Сварить папарделле в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, приготовить соус. Нарезать лук и чеснок, обжарить их на оливковом масле до прозрачности.
- Добавить к луку и чесноку нарезанную салями и обжарить до золотистого цвета.
- Снять с огня и добавить рикотту, перемешать до однородной массы.
- Брокколи отварить в кипящей воде около 5 минут или пока она не станет мягкой.
- Оставить пасту в кастрюле, слить воду. Добавить в кастрюлю соус из рикотты и салями, перемешать.
- Добавить брокколи и хорошо перемешать. Посыпать тертым пармезаном и черным перцем.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую рикотту. Брокколи можно заменить на другие овощи по вашему вкусу, например, спаржу или грибы.
