Панцеротти — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой тонкие лепешки из теста с различными начинками. В этой версии мы предлагаем вам приготовить панцеротти с тыквой, что привнесет в этот классический рецепт нотку осеннего настроения и яркого вкуса.
Ингредиенты
- Мука — 250 г
- Вода — 125 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Тыква — 200 г
- Сыр пармезан — 50 г
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Сначала подготовим начинку. Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь в духовке при 180 °C до мягкости.
- В миске смешать тыкву с тертым сыром пармезан, мускатным орехом, солью и перцем по вкусу.
- Теперь замесим тесто. В большой миске соединить муку, сахар, соль и яйцо. Добавить воду и замесить мягкое эластичное тесто.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Через 30 минут разделить тесто на 6-8 равных частей.
- Каждую часть раскатать в тонкий круг. По центру каждого круга выложить начинку из тыквы с сыром.
- Собрать края теста к центру, формируя конвертик.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить панцеротти со всех сторон до золотистого цвета.
Панцеротти с тыквой можно подавать как горячим, так и теплым. Подавайте их с любимым соусом или просто посыпьте свежемолотым перцем.
