Панна котта – это итальянский десерт, который завоевал сердца любителей нежной и воздушной текстуры с кремовым вкусом. В этом рецепте мы добавили оригинальный штрих: сочетание мягкой пенки из крема с моцареллой и ароматным песто превратит классическое блюдо в неожиданное гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты для Панна котта с моцареллой и песто
- 500 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 2 ст. л. крахмала
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 150 г моцареллы, размотанной
- 50 г песто, готового или домашнего
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + охлаждение |
Приготовление Панна котта с моцареллой и песто
- В кастрюле смешайте сливки, сахарную пудру и крахмал. Поставьте на средний огонь и непрерывно помешивая, доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите еще 2-3 минуты, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
- Равномерно вылейте половину кремовой смеси в формочки для панна котты или бокалы.
- Положите сверху ломтики моцареллы, слегка прижимая их к крему.
- Залейте оставшимся кремом и аккуратно распределите песто по поверхности.
- Накройте формочки пленкой и поместите в холодильник на 4-6 часов или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса, попробуйте использовать домашнее песто из свежей базилики. Моцарелла должна быть качественной, чтобы не была слишком водянистой после охлаждения. Чтобы украсить панна котту, можно использовать свежую зелень или ягоды.
