Эти тыквенные панкейки с карамелизованными семечками — это идеальный способ насладиться вкусом осени. Ароматное, мягкое тесто с добавлением тыквенного пюре и хрустящие карамелизованные семечки сделают это блюдо настоящим хитом у всей вашей семьи.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- 100 г тыквенного пюре
- 50 г семечек подсолнечника
- 2 столовые ложки сахара для карамелизации
- 1 чайная ложка сливочного масла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
- В другой миске взбейте яйцо с молоком и тыквенным пюре.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы. Не перебивайте тесто.
- Для карамелизованных семечек в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и постоянно помешивая, карамелизуйте семена до золотистого цвета (5-7 минут).
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте по 1/4 стакана теста на горячую сковороду.
- Готовьте панкейки около 2-3 минут с каждой стороны, пока не зарумянятся.
- Подавайте панкейки горячими, посыпав карамелизованными семечками.
Для более насыщенного вкуса используйте тыквенное пюре собственного приготовления. Карамелизовать семена можно любым видом – подсолнечным, кунжутным или чиа.
