Вкус лета в каждом кусочке! Этот рецепт объединяет нежные панкейки, освежающий лимонный мусс и сладковато-кислые кумкваты. Сочетание этих вкусов создаст неповторимый деликатес, который идеально подойдет для завтрака, десерта или просто любимого угощения.
Ингредиенты
- Для панкейков:
- 1 стакан муки
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- ½ ч. ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
- Для лимонного мусса:
- 150 мл сливок
- 70 г сахарной пудры
- Зest 1 лимона
- 2 ст. ложки лимонного сока
- Для украшения:
- Кумкваты, нарезанные дольками
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто для панкейков: смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить яйцо с молоком и растопленным маслом. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородности.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее сливочным маслом. Вылить по 1/4 стакана теста на разогретую поверхность для каждого панкейка.
- Обжаривать панкейки с обеих сторон до золотистого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны.
- Для лимонного мусса: взбить сливки со сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить zest и сок лимона и аккуратно перемешать.
- Сложить готовые панкейки на тарелки, украсить кумкватами и полить лимонным муссом.
Кумкваты можно заменить другими цитрусовыми фруктами, например, грейпфрутом или апельсином. Для более насыщенного вкуса можно добавить в панкейковую массу немного ванильного экстракта или корицы.
