Панеттоне

Панеттоне Panettone

Панеттоне – это традиционный итальянский сладкий хлеб, который чаще всего ассоциируется с Рождеством и Новым годом. Его мягкая текстура, насыщенный аромат и умеренная сладость делают его поистине желанным угощением на праздничном столе.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот восхитительный десерт дома.

Ингредиенты для Панеттоне

  • 500 г муки
  • 100 г сахара
  • 25 г свежих дрожжей
  • 100 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • Зерна ванили
  • Щепотка соли
  • Рафинированный сахар для посыпки
Калорийность ≈ 350 ккал/100 г
Порции 8-10
Время приготовления 2-3 часа

Приготовление Панеттоне

  1. В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте настояться 10 минут.
  2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и ваниль.
  3. Добавьте к муке дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы.
  4. Укройте миску полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте 1-1.5 часа.
  5. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для панеттоне сливочным маслом и посыпьте мукой.
  6. Поместите тесто в форму, накрыйте его полотенцем и дайте подняться еще 30 минут.
  7. Смажьте верх теста растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
  8. Выпекайте панеттоне в течение 40-45 минут, или пока он не станет золотистого цвета. Дайте остыть в форме 10 минут перед тем, как перевернуть на решетку для полного охлаждения.

Панеттоне традиционно украшают цукатами, орехами или изюмом. Для получения более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного апельсиновой цедры. Не бойтесь экспериментировать!

Поделиться с друзьями
Простые рецепты