Панакотта – это итальянский десерт, который покоряет своей нежной текстурой и легким вкусом. Мятно-лимонный крем в данном рецепте добавляет освежающий акцент и делает блюдо еще более аппетитным.
Ингредиенты
- 500 мл жирных сливок
- 100 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 1 ст. л. желатина
- 50 мл холодной воды
- Зимний лимон (цедра и сок)
- 1 пучок свежей мяты
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление
- Желатин растворите в холодной воде и оставьте набухать.
- В кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и добавьте набухший желатин, тщательно перемешайте до полного растворения.
- Из лимона снимите цедру и выдавите сок. Добавьте их в сливки.
- Мяту мелко порубите и добавьте к крему.
- Разлейте крем по формочкам или стаканам, поставьте в холодильник на 4 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в крем. Панакотта отлично сочетается с ягодами и фруктами. Приятного аппетита!
