Палтус — белая рыба с нежной, утонченной структурой. Запеченный в сметанном соусе с сыром, он приобретает невероятный вкус и аромат. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом получается очень изысканным и праздничным.
Ингредиенты
- Палтус (филе) — 400 г
- Сметана — 150 г
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал на 100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Филе палтуса промыть и обсушить.
- Соус: В миске смешать сметану, соль, черный перец, измельченный чеснок.
- Формовка: Выложить филе палтуса в форму для запекания. Посыпать луком и полить соусом.
- **Запекание:** Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Запекать палтуса в сметанном соусе 20-25 минут, до готовности рыбы.
- Подавать: Посыпать блюдо тертым сыром (по желанию) и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сметанному соусу немного лимонного сока или сухого белого вина. Палтус прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.
