Палтус — рыба, которая славится своим нежным вкусом и сочной текстурой. Готовить ее можно множеством способов, но запекание в духовке – один из самых простых и вкусных вариантов. В этом рецепте мы будем использовать минимальное количество ингредиентов, чтобы подчеркнуть натуральный вкус рыбы.
Ингредиенты
- 1 филе палтуса (около 500 г)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лимон
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Очистите филе палтуса от костей и шкурки.
- Смешайте оливковое масло с солью, перцем и выжатым соком половины лимона.
- Смажьте получившейся смесью палтус, с двух сторон.
- Положите филе палтуса на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не станет полностью белой внутри.
- Подавайте палтус с оставшейся половиной лимона.
Важно выбрать свежую рыбу хорошего качества. Если палтус заморожен, размораживайте его в холодильнике перед приготовлением. Для более яркого вкуса можно добавить к филе палтуса немного тимьяна или розмарина.
