Палтус в аква пацца — это изысканное и нежное блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Аква пацца — это соус, приготовленный из овощей, специй и вина, который придаёт рыбе неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- 2 филе палтуса
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 1/2 стакана белого вина
- 1 чашка рыбного бульона
- 1/4 стакана петрушки, измельчённой
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 2 | 30 минут |
Приготовление
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте палтус в сковороду и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока рыба не станет белой и пропечётся.
- Влейте в сковороду белое вино и дайте ему выкипеть.
- Добавьте рыбный бульон и петрушку. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не немного загустеет.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте палтуса в аква пацца с рисом или картофельным пюре.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус щепотку красного перца или немного острого соуса. Также, вместо белого вина можно использовать сухое вермута.
