Палтус – это рыба, которая легко готовится и подходит для многих рецептов. В этом рецепте мы предлагаем приготовить палтуса с кабачками гриль и брюссельской капустой. Это блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным, а благодаря сочетанию разных текстур и вкусов – ещё и интересным.
Ингредиенты
- 4 филе палтуса
- 2 кабачка
- 500 гр брюссельской капусты
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка кабачков и брюссельской капусты: Кабачки разрезать на половинки вдоль, удалить семечки и порезать полумесяцами. Брюссельскую капусту разделить на соцветия.
- Маринование палтуса: Филе палтуса посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Добавить соевый соус и измельчённый чеснок. Перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
- Приготовление на гриле: Разогреть гриль до высокой температуры. Обжарить кабачки и брюссельскую капусту на гриле в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подзолоченными.
- Приготовление палтуса: Поместить филе палтуса на горячий гриль и жарить в течение 3-4 минут с каждой стороны до готовности.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду для палтуса немного лимонного сока или мелко нарезанных свежих трав, таких как петрушка или базилик.
