Палтус – это рыба, которая может похвастаться не только вкусом, но и полезными свойствами. Ее белое мясо очень нежное, легко усваивается организмом, а богатый состав делает ее ценным источником протеина, витаминов и минералов. Рецепт палтуса с хрустящей корочкой – это простой способ приготовить эту вкусную рыбу, которая станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- 4 филе палтуса
- 50 г муки
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
- В трех отдельных тарелках подготовить три смеси: муку с солью, взбитое яйцо и панировочные сухари.
- Каждый кусок рыбы обмакнуть в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Обжарить филе палтуса с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Подавайте рыбу горячей с любимым гарниром – картофельным пюре, рисом или овощами. Для более насыщенного вкуса перед обжариванием можно добавить к панировке немного специй: паприку, куркуму или сушеный базилик.
