Палтус – это рыба, которая обладает нежным вкусом и приятной текстурой. В этом рецепте он сочетается с сочными гранатами и ароматным фенхелем, создавая удивительный тандем вкусов и ароматов. Легкий, свежий и очень вкусный!
Ингредиенты
- 4 филе палтуса
- 1 гранат
- 2 стебля фенхеля
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите гранат и извлеките зерна.
- Подготовьте фенхель: промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
- Посолите и поперчите филе палтуса.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте филе палтуса с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите готовый палтус на тарелки, сверху посыпьте фенхелем и гранатом.
- Украсьте зеленью и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса используйте свежий ромэн-латук в качестве гарнира. Не забудьте добавить немного свежего лимона – его кислота отлично подчеркнет сочность рыбы и граната.
