Палтус под сыром – это классическое блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и простотой приготовления. Рыба получается сочной и ароматной, а сырная корочка – хрустящей и аппетитной. Это отличное решение для быстрого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для палтуса под сыром
- Палтус (филе) — 500 г
- Сыр твердый (чеддер, эдам) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление палтуса под сыром
- 10 минут: Подготовьте рыбу. Вымойте филе палтуса и обсушите бумажным полотенцем.
- 5 минут: Нарежьте лук полукольцами.
- 5 минут: Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- 10 минут: Положите рыбу на сковороду к луку, посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут.
- 5 минут: Смешайте сметану с тертым сыром. Выложите сырную смесь поверх рыбы.
- 3-5 минуты: Поставьте сковороду в разогретую до 180°C духовку и запекайте до золотистой корочки (примерно 3-5 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к рыбе во время тушения. Сыр для палтуса лучше выбирать полутвердый или твердый, чтобы он хорошо плавился и создавал хрустящую корочку. Готовый палтус под сыром украсьте свежей зеленью.
