Этот рецепт удивительно сочетает в себе нежные кусочки палтуса, сладкие сливы и яблоки с немного остро-соленым вкусом кольраби. Вкусное и яркое блюдо, которое станет отличным выбором как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Ингредиенты
- Палтус филе — 400 г
- Сливы спелые — 200 г
- Яблоко зеленое — 1 шт.
- Кольраби — 1/2 кочана
- Соль, перец, куркума — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Лимон — 1/2 шт.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Палтус очистить от костей, посолить и поперчить. Яблоко нарезать тонкими ломтиками, сливы – пополам. Кольраби тонко нашинковать.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить палтус с двух сторон до готовности.
- В той же сковороде обжарить яблоки и кольраби с солью, перцем и куркумой до мягкости.
- Сложить обжаренные овощи в огнеупорную форму.
- Добавить к ним палтуса, сливы. Сбрызнуть лимонным соком.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к кольраби немного измельченного имбиря или гвоздики. Также вместо зеленого яблока можно взять красное, оно придаст блюду более сладкий вкус.
