Пахлава медовая — это невероятно вкусный и ароматный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Хрустящий ореховый слой, пропитанный густым медовым сиропом, создает неповторимый вкус, который невозможно забыть. Этот рецепт позволит вам легко приготовить пахлаву дома и удивить своих близких.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука — 500 г
- Масло сливочное — 250 г
- Вода — 100 мл
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Орехи (грецкие, миндаль или арахис) — 250 г
- Мед — 300 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Для смазывания:
- Желток — 1 шт.
| Калорийность | 450-500 ккал/100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Для теста замесить эластичное тесто из муки, сливочного масла, воды и соли. Накрыть пленкой и отдохнуть 1 час.
- Орехи мелко измельчить. Мед смешать с сахаром и водой, довести до кипения на слабом огне, снять с огня.
- Тесто раскатать тонким слоем (около 2 мм) и вырезать квадраты или круги размером 10х10 см.
- На каждый квадрат положить немного ореховой массы, свернуть в рулеты или треугольники.
- Выложить пахлаву на противень, смазанный маслом, и смазать желтком.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Горячую пахлаву полить медовым сиропом. Остудить полностью.
При выборе орехов для пахлавы отдайте предпочтение качественным, свежим и не горьким. Перед использованием орехи лучше подсушить на сухой сковороде без масла, чтобы усилить их аромат. Если вы хотите более насыщенный медовый вкус, можно добавить в сироп немного лимонного сока.
