Пахлава – это традиционное восточное сладкое, которое покоряет своим вкусом и ароматом. Она представляет собой многослойный пирог из тонкого теста, пропитанного ореховой начинкой и залитого сахарным сиропом. В этом рецепте мы будем готовить пахлаву из слоеного теста, что значительно упростит процесс приготовления.
Ингредиенты для пахлавы из слоеного теста
- Слоёное тесто – 1 упаковка
- Орехи (грецкие, миндальные или фундук) – 200 г
- Сахар – 150 г
- Вода – 150 мл
- Ромашковый чай – 1 ч.л.
- Масло сливочное – для смазывания
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пахлавы из слоеного теста
- Орехи измельчить ножом или в кофемолке.
- В кастрюле смешать сахар, воду и чай. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить 5 минут.
- Тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать в тонкий пласт.
- Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.
- Посыпать орехами.
- Сверху положить еще один слой теста, также смазать маслом.
- Повторить слои теста и орехов до тех пор, пока не закончится тесто.
- Нарезать пахлаву на треугольники или ромбы.
- Залить сиропом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина или лимонной цедры в сироп. Чтобы пахлава получилась хрустящей, после выпекания ее стоит оставить остывать на решетке.
