Паэлья — это знаменитое испанское блюдо, которое покоряет вкусом и ароматом. Предлагаем вам приготовить паэлью на углях с колбасками и тремя видами мяса. Это праздничное и сытное блюдо идеально подходит для семейного пикника или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г длиннозернистого риса
- 300 г курицы, нарезанной кусочками
- 200 г говядины, нарезанной соломкой
- 150 г свиных колбасок, нарезанных кружочками
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные полукольцами
- 1 болгарский перец, нарезанный соломкой
- 400 г томатов черри
- 1 ст. л. паприки сладкой
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 200 мл куриного бульона
- 3 ст. л. оливкового масла
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- На раскаленных углях разогрейте большую чугунную кастрюлю с оливковым маслом.
- Обжарьте курицу, говядину и колбаски до золотистого цвета.
- Добавьте лук, морковь и болгарский перец, обжаривайте еще 5 минут.
- Всыпьте рис, перемешайте с мясом и овощами.
- Добавьте паприку, куркуму, соль и перец. Перемешайте.
- Влейте куриный бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут, пока рис не впитает весь бульон.
- Добавьте томаты черри за последние 5 минут приготовления.
- Подавайте паэлью горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного рыбного соуса или белого вина. Важный момент: не перемешивайте рис во время приготовления, чтобы он получился рассыпчатым.
