Пад тай с овощами от Джейми Оливера

Соус Mae Ploy пад Тай

Пад тай — это классическое тайское блюдо, которое готовится с широкой лентой яичной лапши, курицей или морепродуктами и яркими овощами. Рецепт от Джейми Оливера отличается своей простотой и доступностью ингредиентов, а также насыщенным вкусом, который покорит любого любителя восточной кухни.

Ингредиенты для Пад Тай с Овощами

  • 200 г яичной лапши
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими полукольцами
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 чайная ложка корня имбиря, натертого
  • 150 г овощей по вкусу (например, брокколи, морковь, сладкий перец)
  • 2 яйца, разбитые
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • ½ чайной ложки сахара
  • ¼ чайной ложки красного перца (по вкусу)
  • Зелень для украшения (кинза, кориандр)
Калорийность 350-400 ккал/порция
Порций 2
Время приготовления 15 минут

Приготовление Пад Тай с Овощами

  1. Вскипятите воду в кастрюле и варите лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и остудите.
  2. Разогрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 30 секунд.
  3. Добавьте овощи и жарьте до тех пор, пока они не станут мягкими-хрустящими.
  4. В отдельной миске взбейте яйца с соевым соусом, рыбным соусом, сахаром и красным перцем.
  5. Добавьте лапшу к овощам в сковороду, затем влейте яичную смесь. Перемешайте все вместе.
  6. Жарьте еще 1-2 минуты до тех пор, пока яйца не свернутся.
  7. Подавайте пад тай с веточкой зелени.

При выборе овощей для пад тай можно руководствоваться собственными предпочтениями. Помимо указанных в рецепте вариантов, подойдут также стручковая фасоль, кабачки, грибы или тофу. Для придания блюду остроты можно добавить больше красного перца, а для более насыщенного вкуса – немного орехового масла.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты