Овсяная лепешка с овощами и двумя видами сыра

Овсяная лепешка с овощами и двумя видами сыра – это лёгкое, питательное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт как на завтрак, так и на ужин. Лепёшки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а начинка из свежих овощей и сыров добавит пикантности и сочности.

Ингредиенты для овсяной лепешки с овощами и двумя видами сыра

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 болгарского перца, нашинкованный
• 1/2 стакана грибов, нарезанных пластинками
• 50 грамм моцареллы
• 50 грамм пармезана, тертого

Приготовление овсяной лепешки с овощами и двумя видами сыра

1. В миске смешать овсяные хлопья, воду, молоко и соль. Хорошо перемешать и оставить на 5-7 минут для замачивания.
2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить перец и грибы, тушить еще 5 минут.
3. Добавить половину моцареллы и пармезана к овощам, перемешать и снять с огня.
4. На разогретой сковороде выложить лепёшку из овсяной смеси (диаметр ~20 см) и жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Посыпать готовую лепёшку оставшимся сыром, сложить пополам и подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй, например, паприку или итальянские травы. Овсяная лепешка отлично сочетается с различными соусами: йогуртом с зеленью, авокадо или сметаной.