Овощные голубцы — это замечательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Это сытное и полезное блюдо с ярким вкусом. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт необычных овощных голубцов с киноа и фетой — сочетание гречневой каши и свежих овощей даст вам возможность насладиться неповторимым вкусом.
Ингредиенты для Овощных Голубцов с Киноа и Фетой
- 200 г киноа
- 1 головка лука
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, кинза)
- 150 г фета
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Овощных Голубцов с Киноа и Фетой
- Вскипятите воду, добавьте соль и киноа. Варите до готовности (около 15 минут). Слейте воду.
- Мелко нарежьте лук, морковь и болгарский перец.
- Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте к киноа обжаренные овощи, измельченную зелень. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите.
- Формируйте голубцы: ложкой выкладывайте смесь на листья салата (либо тонкие пластины картофеля) , сверните их в трубочки.
- Поместите голубцы в форму для запекания, сверху посыпьте тертой фетой. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченных грибов или томатной пасты. Также голубцы можно подать с греческим йогуртом или соусом на основе тахини.
