Овощной воздушный омлет – это легкий, вкусный и питательный завтрак или обед. Он богат витаминами и клетчаткой, а благодаря использованию всего небольшого количества масла получается невероятно воздушным и нежирным. Этот рецепт легко адаптировать к своим вкусам, добавляя любые любимые овощи.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/4 луковицы, мелко нарезанной
- 1/2 сладкого перца, нарезанного кубиками
- 1/4 кабачка, нарезанного кружочками
- Щепотка соли и черного перца по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 калорий на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем.
- Нагреть столовую ложку растительного масла на сковороде среднего размера.
- Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
- Добавить перец и кабачок к луку и жарить еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Вылить яичную смесь на сковороду с овощами.
- Поставить сковороду на слабый огонь и готовить омлет 5-7 минут, пока он не начнет застывать по краям.
- С помощью лопатки аккуратно перевернуть омлет и жарить еще 2-3 минуты.
Для более пышного омлета можно добавить в яичную смесь чайную ложку разрыхлителя или взбить яйца с миксером в течение нескольких минут. Также, вместо молока можно использовать сливки для более насыщенного вкуса.
