Овощной плов в индийском стиле — это ароматное и сытное блюдо, которое может похвастаться ярким вкусом и невероятным ароматом специй. Отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты
- 1 стакан риса (басмати или длиннозерный)
- 1 большая луковица
- 2 средних морковки
- 1 большой сладкий перец
- 1/2 стакана стручковой фасоли
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра молотого
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1/2 чайной ложки корицы
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачной воды. Отварить по инструкции на упаковке.
- Лук и морковь нарезать кубиками, сладкий перец соломкой, стручковую фасоль — на 2-3 части.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сладкий перец, жарить еще 5 минут.
- Добавить стручковую фасоль, томатную пасту, чеснок, куркуму, кориандр, гвоздику, корицу, соль. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Добавить отваренный рис к овощам, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и прогреть на слабом огне 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного кокосового молока или соевого соуса. Также, вместо стручковой фасоли можно использовать горох или бобы. Не бойтесь экспериментировать с специями и создавать свой неповторимый вкус!
