Овощной крем-суп – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Он идеально подходит для холодных дней или как легкий обед. Благодаря богатому набору овощей суп насыщен витаминами и минералами.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 500 мл овощного бульона
- 100 мл сливок (по желанию)
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | 80-90 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, картофель, морковь и сельдерей кубиками. Обжарить овощи на оливковом масле 5-7 минут.
- Добавить овощной бульон, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перебить суп блендером до однородной консистенции.
- Влить сливки (по желанию) и посолить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного свежего тимьяна или розмарина. Если суп слишком густой, разбавить его небольшим количеством горячей воды. Сервировать суп с гренками или свежей зеленью.
