Овощной каравай — это прекрасная альтернатива традиционным хлебобулочным изделиям, полная питательных веществ и витаминов. Благодаря добавлению моркови и сельдерея он приобретает не только яркий вкус, но и восхитительный аромат.
Ингредиенты для овощного каравая
- 2 стакана муки
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 средняя морковь
- 1 стебель сельдерея
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление овощного каравая
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут.
- Насыпьте в миску муку и соль, добавьте растительное масло и жидкую смесь с дрожжами. Замесите тесто до получения гладкой эластичной массы.
- Морковь и сельдерей очистите, мелко натрите или нарежьте.
- Добавьте тертую морковь и сельдерей в тесто и хорошо вымешивайте.
- Накройте тесто полотенцем и дайте подняться в теплом месте до удвоения объема (примерно 1 час).
- Сформовйте каравай или буханку, поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Повторите процесс подъема в теплом месте еще 30 минут.
- Выпекайте каравай в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока он не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного измельченной зелени (петрушки, укропа). Также вместо воды можно использовать кефир или молоко. Приятного аппетита!
