Овощное страсбургское рагу с колбасками — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина. Вкус сочных овощей, смешанных с пряным ароматом копченых колбасок, никого не оставит равнодушным. Простота приготовления делает его отличным вариантом для будних дней.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г моркови
- 200 г лука
- 150 г копченых колбасок
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 400 мл куриного бульона
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Колбаски нарезать кольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Добавить картофель и морковь, обжаривать 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Обжарить еще 2-3 минуты.
- Влить куриный бульон, довести до кипения и убавить огонь. Тушить под крышкой 20 минут.
- Добавить колбаски, перемешать и тушить еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или соевого соуса. Также вместо куриного бульона можно использовать мясной.
