Овощное рагу с орехами – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Сочетание свежих овощей, хрустящих орехов и пряных специй создает неповторимый вкус, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 1/2 кочана
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки (10% жирности) – 150 мл
- Орехи грецкие – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Капусту, картофель, морковь и лук нарезать кубиками.
- В кастрюле с раскаленным растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить картофель, морковь и капусту к луку и тушить под крышкой 15 минут.
- Влить сливки, добавить соль, черный перец и лавровый лист. Довести до кипения, затем убавить огонь и томьте еще 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Добавить орехи в рагу за 5 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в рагу немного тимьяна или розмарина. Орехи для рагу лучше выбирать несладкие, такие как грецкие или миндаль. При желании, перед подачей, посыпать рагу свежей зеленью.
