Овощное рагу «писто» — это яркое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рагу очень просто приготовить, а его вкус порадует всех любителей свежих овощей.
Ингредиенты
- 1 кг свежих овощей (морковь, цветная капуста, брокколи, помидоры, болгарский перец)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Овощи тщательно промыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить к луку чеснок, овощи, соль и перец. Перемешать.
- Тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавать рагу горячим, посыпав свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного томатной пасты или пряные травы (базилик, орегано). Овощи для рагу можно выбирать любые, в зависимости от ваших предпочтений и сезонности.
