Овощное рагу классическое с кабачками

Рагу

Классическое овощное рагу с кабачками — это сытное и ароматное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Нежное сочетание свежих овощей с легкой заправкой понравится всем любителям здоровой пищи.

Ингредиенты для классического овощного рагу с кабачками

  • Кабачки — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры (свежие или консервированные) — 3 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
Калорийность ~150 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 45 минут

Приготовление классического овощного рагу с кабачками

  1. Нарезать все овощи кубиками.
  2. Обжарить лук и морковь на оливковом масле до мягкости.
  3. Добавить кабачки, чеснок и помидоры, посолить, поперчить.
  4. Тушить под крышкой на медленном огне 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного томатной пасты или сушеных трав. Кабачки лучше использовать молодые и не перезрелые, они будут более сочными и сладкими.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты