Овощная запеканка с яичной заливкой – это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря сочетанию свежих овощей и ароматной яичной заливки, эта запеканка будет любимой всеми в семье.
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 кабачок
- 2 яйца
- 100 мл молока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- масло для смазывания формы
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь, луковицу и кабачок очистить, помыть и нарезать кубиками.
- В большой миске смешать нарезанные овощи. Добавить соль и перец по вкусу.
- Форму для запекания смазать маслом.
- Выложить овощи в форму.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком, солью и перцем.
- Залить яично-молочную смесь над овощами.
- Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать 25-30 минут, или пока поверхность не зарумянится.
Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного измельченной зелени (укроп, петрушка) перед заливкой яичной смесью. Также можно использовать другие сорта овощей по своему вкусу: брокколи, цветную капусту, сладкий перец.
