Овощная запеканка под сырной шапкой – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Оно легко готовится и может быть приготовлено с любыми овощами по вашему вкусу. А хрустящая сырная корочка придает ему неповторимый аромат и текстуру.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 200 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 100 г лука
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г сыра твердого (например, чеддер)
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250-300 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте кубиками, цветную капусту разделите на соцветия, брокколи – на мелкие букетики. Лук и морковь мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или сковороде. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
- Добавьте картофель, цветную капусту и брокколи к овощам. Посолите, поперчите и тушите под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте сливки в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите еще 5 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Переложите овощную смесь в форму для запекания. Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощной смеси специи по вкусу – например, куркуму, паприку или итальянские травы. Если хотите сделать запеканку более сытной, добавьте в нее отварную курицу или грибы.
