Овощная запеканка по-гречески – это вкусное, питательное и универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно сочетает в себе яркие вкусы свежих овощей с сочной начинкой из сыра и пряностей. Запеченная до золотистой корочки, она станет прекрасным гарниром к мясу или птице, а также может быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты для Овощной запеканки по-гречески
- Помидоры – 3 шт.
- Перец сладкий (красного и зеленого цвета) – по 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Сыр Фета – 150 г
- Специи: соль, черный перец, паприка – по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Овощной запеканки по-гречески
- Нарежьте помидоры, перец и лук кубиками.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, и продолжайте жарить еще минуту.
- Добавьте помидоры и перец к луку, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Смешайте обжаренные овощи с измельченной зеленью.
- Переложите овощную смесь в огнеупорную форму, равномерно распределив по дну.
- Посыпьте сверху тертым сыром Фета.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не подрумянится и не растопится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного томатной пасты или сушеных трав. Сыр Фета можно заменить любым другим твердым сыром по вкусу.
