Овощная запеканка – это универсальное блюдо, которое легко готовится и подходит для любого случая. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусной и питательной запеканки из брокколи, цветной капусты и картофеля. Она станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Брокколи – 200 г
- Цветная капуста – 150 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Молоко – 200 мл
- Мука – 2 ст. л.
- Сыр твердый – 100 г
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель кубиками, брокколи и цветную капусту на соцветия, лук на полукольца, чеснок мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, картофель и тушить 10 минут.
- Добавить брокколи и цветную капусту, посолить, поперчить. Тушить ещё 5 минут.
- В отдельной миске смешать молоко с мукой до однородности. Добавить к овощам.
- Перемешать все ингредиенты, выложить в смазанную маслом форму для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй, например, паприку или куркуму. Если любите сырные блюда, добавьте больше сыра на верх запеканки.
