Овощная паутинка (с фунчозой)

Овощная паутинка – это оригинальное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Необычный вид и яркие цвета овощей создадут неповторимый антураж, а хрустящая фунчоза добавит приятной текстуры.

Ингредиенты:

• 200 г фунчозы
• 1 морковь
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1/2 луковицы
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 10-15 минут, чтобы она разбухла.
2. Морковь, болгарский перец и лук нарезать тонкими полосками или соломкой.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
4. Добавить фунчозу к овощам и перемешать.
5. Заправить соевым соусом, солью и перцем по вкусу.
6. Подавать горячим.

Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного имбиря или чеснока. Если хотите сделать паутинку еще хрустящей, перед подачей слегка подсушите ее на разогретой сковороде без масла.