Овощная нарезка – это универсальное и полезное блюдо, которое подходит как для легкого перекуса, так и для украшения праздничного стола. А ореховый соус добавит ей не только неповторимый вкус, но и сделает ее более сытной.
Ингредиенты
- Для нарезки:
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста цветная — ½ головки
- Перец сладкий (красного цвета) — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Для орехового соуса:
- Орехи грецкие — 50 г
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Овощи помыть, очистить и нарезать соломкой:
- Картофель — 10 мин
- Морковь — 5 мин
- Капусту цветную — 5 мин
- Перец сладкий — 5 мин
- Помидоры — 5 мин
- В блендере соединить все ингредиенты для соуса и измельчить до кремообразного состояния.
- Выложить нарезку на блюдо, полить ореховым соусом и подавать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбиря или чеснока. Орехи лучше использовать свежие и качественные. Состав овощей можно варьировать по своему вкусу, например, добавить кукурузу, редис или брокколи.
