Овощная фриттата — это сытное, вкусное и очень универсальное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Она прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин, а также станет отличным вариантом для завтрака или перекуса. Фриттату легко сделать с использованием различных овощей, которые есть в наличии на вашей кухне.
Ингредиенты
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Брокколи — 1 соцветие
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 50 мл
- Растительное масло — для смазывания
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Овощи нарезать кубиками. Лук и перец — мелко, помидоры — крупно.
- Брокколи отварить в подсоленной воде до готовности (5-7 минут).
- Разогреть растительное масло в сковороде с высокими бортами. Обжарить лук и перец до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить помидоры и брокколи, тушить еще 5 минут.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Вылить яичную смесь на сковороду с овощами. Посыпать тертым сыром.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить до застывания фриттаты (15-20 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам чеснок или зелень. Фриттату можно подавать как горячей, так и холодной. Она отлично сочетается с различными соусами, например, сметаной, йогуртом или горчицей.
