Овощи, запеченные в кефирной заливке – это простой и вкусный способ приготовить полезный ужин или гарнир. Запекание придает овощам нежную текстуру, а кефирная заливка насыщает их сочной сладостью и одновременно делает блюдо более легким.
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная – 1 банка
- Картофель – 3 шт.
- Брокколи – 1 соцветие
- Помидоры – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кефир – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Овощи тщательно промыть и почистить. Картофель нарезать кубиками, брокколи разделить на соцветия, помидоры – по quarters, лук – полукольцами.
- В миске смешать кефир с солью, перцем, измельченным чесноком (по желанию).
- В форму для запекания выложить слоями картофель, брокколи, кукурузу, лук и помидоры. Залить овощную смесь кефирной заливкой.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и сверху не подрумянятся.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кефирную заливку немного паприки или сушеного орегано. Также можно использовать любые другие овощи по вкусу, например, морковь, кабачки или цветную капусту.
