Овощи, запеченные в духовке в сметанном соусе – это простое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Из множества овощей можно создать разнообразные комбинации, а благодаря сметане они получаются невероятно сочными и ароматными.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная — 300 г
- Сливки (сметана) — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Овощи нарезать кубиками: картофель, морковь и лук — примерно 2 см, капусту тонкой соломкой. Чеснок мелко измельчить.
- В глубокой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку картофель и морковь, посолить, поперчить и продолжить жарить 5-7 минут.
- Всыпать капусту, обжаривать еще 3-4 минуты.
- К овощам добавить сметану, измельченный чеснок, перемешать.
- Выложить овощи в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей посыпать зеленью.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного паприки, горчицы или мускатного ореха. Овощи можно запечь с другими видами мяса или птицы.
