Овощи в ореховом соусе — это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Ингредиенты доступны практически всегда, а приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
- Брокколи — 200 г
- Сладкий перец (любой цвет) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1/2 шт
- Грецкие орехи — 50 г
- Молоко (либо растительный аналог) — 100 мл
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Мускатный орех — щепотка
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Овощи вымыть и нарезать: брокколи — соцветиями, перец — соломкой, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить овощи и жарить 5-7 минут, помешивая.
- Грецкие орехи измельчить в блендере или кофемолке.
- Влить молоко, соевый соус, добавить соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.
- Посыпать сверху измельченными орехами.
- Нагреть на среднем огне до закипания, затем уменьшить огонь и тушить 5-7 минут под крышкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или чеснока при обжарке лука. Ароматный ореховый соус прекрасно сочетается не только с овощами, но и с рисом, макаронами или картофельным пюре.
